農(nóng)業(yè)用冷庫設(shè)計需要充分考慮農(nóng)產(chǎn)品的特性、存儲需求以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際情況。以下是設(shè)計時的一些關(guān)鍵注意事項(xiàng)：

1. 選址與布局

• 選址

• 交通便利：應(yīng)靠近農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地或銷售市場，方便農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸和配送，減少物流成本和運(yùn)輸時間，降低農(nóng)產(chǎn)品損耗。例如，建在大型蔬菜種植基地附近或城市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場周邊。

• 水電供應(yīng)穩(wěn)定：冷庫運(yùn)行需要大量電力支持制冷系統(tǒng)，穩(wěn)定的水源用于設(shè)備冷卻（如果是水冷式制冷系統(tǒng)）及庫內(nèi)清潔等。確保選址處水電供應(yīng)充足且可靠，避免因水電問題影響冷庫正常運(yùn)行。

• 地勢較高且干燥：利于排水，防止雨水倒灌進(jìn)入冷庫，損壞庫內(nèi)設(shè)備和農(nóng)產(chǎn)品。

• 布局

• 功能分區(qū)明確：根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的處理流程，合理劃分不同功能區(qū)域，如預(yù)冷區(qū)、存儲區(qū)、分揀包裝區(qū)、加工區(qū)、裝卸區(qū)等。各區(qū)域之間要有便捷的通道相連，便于貨物的流轉(zhuǎn)。例如，預(yù)冷區(qū)應(yīng)靠近裝卸區(qū)，方便剛采摘的農(nóng)產(chǎn)品快速進(jìn)入預(yù)冷環(huán)節(jié)；存儲區(qū)要根據(jù)不同農(nóng)產(chǎn)品的存儲要求進(jìn)行細(xì)分，如常溫存儲區(qū)、冷藏區(qū)、冷凍區(qū)等。

• 考慮未來擴(kuò)展：結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展趨勢和企業(yè)規(guī)劃，預(yù)留一定的空間用于冷庫的擴(kuò)建，避免后期因業(yè)務(wù)增長需要擴(kuò)大規(guī)模時重新選址建設(shè)，造成資源浪費(fèi)。

2. 庫體設(shè)計

• 保溫材料選擇

• 保溫性能良好：選用導(dǎo)熱系數(shù)低、保溫效果好的保溫材料，如聚氨酯夾心板，其保溫性能優(yōu)越，能有效減少庫內(nèi)外熱量交換，降低制冷系統(tǒng)能耗。

• 防火性能達(dá)標(biāo)：農(nóng)業(yè)用冷庫內(nèi)存放大量農(nóng)產(chǎn)品，一旦發(fā)生火災(zāi)后果嚴(yán)重。因此，保溫材料應(yīng)具備良好的防火性能，符合相關(guān)防火標(biāo)準(zhǔn)，降低火災(zāi)風(fēng)險。

• 防潮性能佳：防止水汽滲透進(jìn)入保溫層，導(dǎo)致保溫性能下降。優(yōu)質(zhì)的保溫材料應(yīng)具有良好的防潮性能，或者在保溫結(jié)構(gòu)設(shè)計中設(shè)置防潮層。

• 庫體結(jié)構(gòu)

• 堅(jiān)固耐用：根據(jù)冷庫的規(guī)模和存儲貨物的重量，設(shè)計合理的庫體結(jié)構(gòu)，確保能夠承受相應(yīng)的壓力和重量，保證庫體的安全性和穩(wěn)定性。

• 氣密性能好：良好的氣密性能可以減少庫內(nèi)冷量泄漏，提高冷庫的制冷效率，降低運(yùn)行成本。在庫體建造過程中，要注意庫板拼接處、門窗等部位的密封處理。

3. 制冷系統(tǒng)設(shè)計

• 制冷量計算準(zhǔn)確

• 考慮多種因素：根據(jù)冷庫的容積、存儲農(nóng)產(chǎn)品的種類和數(shù)量、庫內(nèi)外溫差、開門次數(shù)等因素，精確計算所需的制冷量。不同農(nóng)產(chǎn)品的呼吸熱不同，存儲溫度要求也各異，例如，蘋果適宜冷藏溫度為 0 - 4℃，香蕉適宜 12 - 14℃，在計算制冷量時要充分考慮這些差異。

• 預(yù)留一定余量：為應(yīng)對可能出現(xiàn)的峰值負(fù)荷，如農(nóng)產(chǎn)品集中入庫時的大量熱量帶入，制冷系統(tǒng)的設(shè)計制冷量應(yīng)適當(dāng)預(yù)留一定余量，確保冷庫在各種情況下都能穩(wěn)定運(yùn)行。

• 制冷設(shè)備選型

• 可靠性高：選擇質(zhì)量可靠、性能穩(wěn)定的制冷設(shè)備，知名品牌的產(chǎn)品通常在技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)工藝和售后服務(wù)等方面更有保障，能減少設(shè)備故障發(fā)生率，降低維修成本。

• 節(jié)能性好：考慮到冷庫長期運(yùn)行的能耗成本，優(yōu)先選用節(jié)能型制冷設(shè)備，如采用高效壓縮機(jī)、智能控制系統(tǒng)等，既能滿足制冷需求，又能降低能源消耗，節(jié)約運(yùn)營成本。

4. 溫度和濕度控制

• 溫度控制精準(zhǔn)

• 不同農(nóng)產(chǎn)品不同要求：針對不同種類的農(nóng)產(chǎn)品，設(shè)置精準(zhǔn)的溫度控制范圍。例如，葉菜類蔬菜在冷藏時溫度一般控制在 0 - 2℃，而根莖類蔬菜可稍高一些，在 2 - 4℃。通過高精度的溫度傳感器和先進(jìn)的控制系統(tǒng)，實(shí)時監(jiān)測和調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫度，確保農(nóng)產(chǎn)品處于最佳存儲環(huán)境。

• 均勻性保障：采用合理的風(fēng)道設(shè)計和氣流組織方式，使庫內(nèi)溫度分布均勻，避免出現(xiàn)局部溫度過高或過低的情況，影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。例如，在冷庫內(nèi)設(shè)置合理的出風(fēng)口和回風(fēng)口位置，配合風(fēng)機(jī)使冷空氣能夠均勻地循環(huán)流動。

• 濕度控制適宜

• 匹配農(nóng)產(chǎn)品需求：不同農(nóng)產(chǎn)品對濕度的要求也不盡相同。如干貨類農(nóng)產(chǎn)品需要相對干燥的環(huán)境，濕度一般控制在 60%以下；而一些新鮮水果和蔬菜則需要較高濕度，如草莓存儲濕度宜保持在 85% - 95%。通過加濕器、除濕器等設(shè)備，將庫內(nèi)濕度控制在合適范圍內(nèi)。

• 防止結(jié)露：在控制濕度的同時，要注意防止庫內(nèi)表面結(jié)露，以免水滴落到農(nóng)產(chǎn)品上，引發(fā)腐爛變質(zhì)?？梢酝ㄟ^優(yōu)化庫體保溫結(jié)構(gòu)和通風(fēng)設(shè)計來避免結(jié)露現(xiàn)象的發(fā)生。

5. 通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計

• 自然通風(fēng)與機(jī)械通風(fēng)結(jié)合

• 自然通風(fēng)：在冷庫設(shè)計中，合理設(shè)置通風(fēng)口，利用自然風(fēng)壓實(shí)現(xiàn)庫內(nèi)空氣的部分交換，排出庫內(nèi)的異味和有害氣體，如農(nóng)產(chǎn)品呼吸產(chǎn)生的二氧化碳等。自然通風(fēng)口的位置和大小要根據(jù)冷庫的朝向、當(dāng)?shù)貧夂驐l件等因素進(jìn)行科學(xué)設(shè)計。

• 機(jī)械通風(fēng)：安裝機(jī)械通風(fēng)設(shè)備，如排風(fēng)扇等，在自然通風(fēng)不能滿足需求時，強(qiáng)制進(jìn)行空氣交換。特別是在高溫季節(jié)或庫內(nèi)空氣污濁時，機(jī)械通風(fēng)能迅速改善庫內(nèi)空氣質(zhì)量，保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度。

• 通風(fēng)量計算合理根據(jù)冷庫的容積、存儲農(nóng)產(chǎn)品的種類和數(shù)量等因素，準(zhǔn)確計算通風(fēng)量。通風(fēng)量過大可能會導(dǎo)致庫內(nèi)溫度波動過大，增加制冷系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)；通風(fēng)量過小則無法有效改善庫內(nèi)空氣質(zhì)量。例如，存儲大量生鮮水果的冷庫，由于水果呼吸作用較強(qiáng)，需要較大的通風(fēng)量來維持空氣清新。

6. 照明系統(tǒng)設(shè)計

• 亮度適宜：庫內(nèi)照明亮度要滿足工作人員操作和貨物搬運(yùn)的需求，一般在工作區(qū)域的照度應(yīng)不低于 200lux，便于工作人員清晰識別貨物和進(jìn)行各項(xiàng)操作。

• 節(jié)能與耐用：選用節(jié)能型照明燈具，如 LED 燈，降低照明能耗。同時，考慮到冷庫內(nèi)的特殊環(huán)境，燈具要具備良好的防潮、防塵、防腐蝕性能，保證使用壽命，減少更換燈具的頻率和成本。

• 分區(qū)控制：對照明系統(tǒng)進(jìn)行分區(qū)控制，根據(jù)不同區(qū)域的使用情況，如存儲區(qū)、分揀區(qū)、通道等，分別設(shè)置開關(guān)，避免不必要的照明浪費(fèi)。